Gefüllt & geformt – Die Kunst der italienischen Pasta

Gefüllte Teigwaren gehören zu den edelsten Formen italienischer Kochkunst – jede Sorte mit eigenem Charakter, jede Füllung ein kleines Kunstwerk. In diesem Kurs dreht sich alles um die Zubereitung von hausgemachter Pasta mit köstlich-kreativen Füllungen – ein Erlebnis für Genießer:innen mit Sinn für feine Aromen und handwerkliches Können.
Nach einem kleinen italienischen Aperitif und einer Einführung in die Grundlagen – von Füllungen über Teigzubereitung bis hin zu Konservierungstechniken – wird gemeinsam geformt, gefüllt und gefaltet. Auf dem Programm stehen:
?? Tortellini, Tortelloni, Casoncelli, Fagottini, Ravioli, Agnolotti, Spoja Lorda
?? kunstvolle Pastaformen wie Rosen, Blumen und Cappellacci – jede Sorte mit ihrer eigenen Füllung und Geschichte
Die frisch zubereitete Pasta wird im Anschluss gemeinsam verkostet – begleitet von einem Glas italienischem Wein. Ein Teil der selbstgemachten Köstlichkeiten darf mit nach Hause genommen werden – zum Teilen, Genießen oder als Erinnerung an einen besonderen Abend.
Ein Abend voller Kreativität, Geschmack und italienischer Leidenschaft!



Lebensmittelkosten sind im Kurspreis enthalten.
Bitte mitbringen: Kochschürze, Geschirrtuch und ein bis zwei Dosen für eventuelle Reste.