Sterzfestival auf Schloss Tabor

Es gibt Gerichte, die tragen den Geschmack einer ganzen Region in sich. Der Sterz ist eines davon. Was einst als bescheidenes Bauernessen auf den Tisch kam, gilt heute als kulinarisches Kulturgut – bodenständig, ehrlich und überraschend vielseitig. Zwischen dampfender Pfanne und knuspriger Kruste erzählt der Sterz Geschichten von einfachen Zeiten, von gelebter Handwerkskunst und von einem Burgenland, das seine Wurzeln kennt – und sie stolz auf der Zunge trägt.

Ob aus Buchweizen, Maisgrieß, Kartoffeln oder gar mit süßer Note – im Sterz steckt die Vielfalt des Landes. Mal deftig mit Grammeln, mal leicht mit Kürbis oder vegetarisch interpretiert, erfindet sich der Sterz immer wieder neu und bleibt dabei doch ganz er selbst: ein echtes Original.

Auch der Strudel zeigt sich beim Festival von seiner köstlichen Vielseitigkeit: Ob süß oder herzhaft gefüllt – der Strudel ist aus der burgenländischen Genusslandschaft nicht wegzudenken und verwöhnt alle Geschmacksvorlieben.

Zwei Tage lang verwandelt sich der romantische Innenhof des Schloss Tabor in eine Bühne burgenländischer Esskultur: mit Live-Musik ab 14:30 Uhr, kreativem Sterz-Showkochen um 13:00 Uhr, regionalen Schmankerln – darunter Neuhauser Sterz und zahlreiche Strudelvariationen. Abgerundet wird das Angebot von frisch gekeltertem Sturm, der mit seinem fruchtigen Charakter für gesellige Stimmung sorgt.

Sterz- und Strudelwochen in den Wirtshäusern
Nicht nur beim Festival selbst dreht sich alles um Sterz und Strudel: Zahlreiche Betriebe laden rund um die Veranstaltungen vom 4. bis 20. September zu Sterz- und Strudelwochen ein.